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豬肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠(chǎng)商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地深圳市

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更新時(shí)間:2017-10-26 11:09:16瀏覽次數(shù):370次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

冠亞SFY-30R豬肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定水分的行業(yè),如肉類(lèi)、注水肉、豬肉、肉干、冷凍肉、肉脯、牛肉、羊肉、肉末、肉粒、鴨肉、豬肉脯、風(fēng)干肉、注膠肉、注水牛肉、鮮肉、冷鮮肉、羊肉片、冷凍食品、火腿腸等中的水分含量。

詳細(xì)介紹

在肉類(lèi)行業(yè),肉類(lèi)水分含量的檢測(cè)一直都是重中之重,光靠肉眼是辨別不出注水肉的,目前市場(chǎng)上檢測(cè)肉類(lèi)水分含量的方法有很多,但是大多數(shù)方法的測(cè)量結(jié)果的誤差都比較大。由于不法商販的“注水”技術(shù)“愈發(fā)*”,檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性就變得越來(lái)越突出。并且檢測(cè)速度和準(zhǔn)確性之間的矛盾一直沒(méi)有解決。下面是檢測(cè)肉類(lèi)水分的兩種方法介紹。

方法一:干燥箱干燥法(仲裁法)

  原理:利用烘干法原理,把樣品用干燥箱持續(xù)干燥,并用天平稱(chēng)量,直到樣品恒重為止,利用重量差求出樣的的水分含量百分比,具體方法可參照《GB 18394-2001》。仲裁法測(cè)試時(shí)間一般為4-6小時(shí)。

方法二:紅外線(xiàn)干燥法(快速法)

原理:用紅外線(xiàn)加熱將水分從樣品中去除,再將干燥前后的質(zhì)量差計(jì)算成水分含量。

儀器:紅外線(xiàn)快速水分分析儀,水分測(cè)定范圍0-*,讀數(shù)精度 0.01%,稱(chēng)量范圍0-30g,稱(chēng)量精度0.001g。

冠亞SFY-30R豬肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀用法:

1.接通電源并打開(kāi)開(kāi)關(guān),設(shè)定干燥加熱溫度,加熱時(shí)間為自動(dòng),結(jié)果表示方式為 0-*。

2.打開(kāi)樣品室罩,取一樣品盤(pán)置于紅外線(xiàn)水分分析儀的天平架上,并回零。

3.取出樣品盤(pán),將樣品均勻鋪于盤(pán)上,再放回樣品室。

4.蓋上樣品室罩,開(kāi)始加熱,待完成干燥后,讀取在數(shù)字顯示屏上的水分含量。在配有打印機(jī)的狀況下,可自動(dòng)打印出水分百分含量。

 

凍肉的水分百分含量按下列公式計(jì)算:

式中:

X ——水分百分含量;

M1 ——解凍前樣品質(zhì)量,單位為克(g);

M2——解凍后樣品質(zhì)量,單位為克(g);

C——解凍后樣品的水分百分含量。

豬肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀

結(jié)論:

紅外線(xiàn)干燥法(快速法)較干燥箱干燥法而言,操作簡(jiǎn)單,速度更快,測(cè)試數(shù)據(jù)能保持*,能夠替代烘箱法,比干燥箱更能適應(yīng)注水肉的快速辨別。

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