高剪切均質機自問世以來，其應用領域不斷拓展，被廣泛應用在食品、飲料、牛奶制品、精細化工、制藥、生物工程等領域數以千計的產品深加工。均質機是在現(xiàn)代科技的推動下產生的，是現(xiàn)代化食品加工的必要條件，對生產企業(yè)的重要性不言而喻，必將成為食品工業(yè)強勢起航、長遠發(fā)展的助推器。
高剪切均質機是食品飲料行業(yè)的*設備
食品加工中的均質機是指將物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產品體系更加穩(wěn)定。均質主要通過均質機來進行的，是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設備。
均質機的發(fā)展，一是根據實際應用的需求，二是要依托科技的發(fā)展。即：需要由新工藝、新設備、新材料等作為保證。我國均質機產業(yè)起步較晚，較國外落后了五、六十年。水平相對比較低，無論是材料選擇，加工精度、使用壽命、規(guī)格品種、應用領域及能源消耗，都與*水平有著不小的差距，這顯示我國均質機產業(yè)的發(fā)展任重而道遠。
間歇式高剪切分散乳化均質機是通過轉子高速平穩(wěn)的旋轉，形成高頻、強烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效在定子的作用下，定、轉子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，物料在容器中循環(huán)往復以上工作過程，zui終獲得產品。
全自動智能化。隨著現(xiàn)代化大工業(yè)自動化生產的需要，均質機已經可以獨立串聯(lián)生產線上。大大提高了食品生產的自動化程度。為使食品生產線可以連續(xù)穩(wěn)定、衛(wèi)生的工作，就需要均質機與前后處理設備之間有很好的匹配，并能在動態(tài)條件下遠程自動調整技術參數、自動檢查各部門分運轉狀態(tài)、自動判別故障，并且能在特殊情況下自動停機。
